12月8日冷冷的天.伴著溫暖的陽光
AMY媽咪踏上輕快的步伐來到異國風情濃厚的天母
受邀參加美國「西洋梨慶祝月」WorldPearDay活動
原來今天也是世界西洋梨日，全球各國一同舉辦推廣活動，
從紐西蘭為起點，全球超過24個國家，共襄盛舉。
本次邀請曾獲得多面金牌的主廚張晏瑜師傅
現場示範數道西洋梨的美味創意料理供大家學習及品嘗
說到西洋梨…AMY媽咪原本對他是有點陌生的
但是聽了現場師傅的解說才知道
原來他的營養價值非常高!!
不僅是膳食纖維豐富，每166公克就有6毫克，就能滿足每人一天所需的1/4量
可延長飽腹感、幫助腸胃消化、排除宿便外
他也屬於低GI的水果，很適合想減重或糖尿病患者食用
維他命C含量也很高，只要吃兩顆就能滿足一天需求量
更榮獲權威機構「美國心臟協會」的認證
確實是CP值很高的水果
對於最近實行增肌減脂計畫的AMY媽咪而言，實在是必吃的滿分級好水果喔!!
西洋梨他是種吃軟不吃硬的水果
想要吃到香軟多汁的西洋梨 只要輕壓的蒂頭旁的果肉有微軟狀就能食用
也才可以放入冰箱冷藏喔~
不然太早放他可是永遠不會熟軟的…
如果希望西洋梨早點成熟
可以將西洋梨與蘋果、香蕉放進同一袋即可加速其熟成速度喔~
美國西洋梨品種眾多，本次示範的品種是綠安琪兒和紅安琪兒兩種
首先張師傅示範如何製作『西洋梨果汁』
第一步驟要取西洋梨的果肉
做法：將西洋梨去頭去尾削皮後，對半切開用小挖勺去除中間的籽
3顆西洋梨(約300克)加入100克的開水打成果汁即可(如圖左)
另外師傅示範的一道『蜂蜜檸檬西洋梨果汁』(如圖右)風味更加有層次
只要將同分量的『西洋梨果汁』加入檸檬汁40克和蜂蜜60克一起打勻即可
不僅果汁較不易氧化變深褐色外，味道也更加美味豐富了!!
第三道是『西洋梨QQ果凍』
材料：
西洋梨果泥300克(用果汁機打成泥狀)
開水200克
蜂蜜60克
果凍粉50克
做法就是將西洋梨果泥和開水、蜂蜜、果凍粉一起攪拌均勻後加熱至粉狀溶解，表面有呈現起泡狀即可，大約3-5分鐘熄火；最後將果泥倒入製冰盒或模具中放涼就可放入冰箱冷藏囉~果凍凝固後脫模就大功告成啦!!
第四道是『燒黑麻油佐洋梨片三明治』
只要在鍋中倒入4大匙黑麻油燒熱，加入2顆份量的西洋梨片略煎起鍋
可依喜好準備各式切片麵包，在麵包上抹西洋梨果醬，再放上麻油洋梨片即完成
張師傅說因西洋梨屬性微寒，搭配溫熱的黑麻油略煎可以讓洋梨更適合讓各族群的人皆可享用
兩種不同的滋味交織入口竟然是如此合拍~是相當有創意的三明治吃法~大家不妨試試看
AMY媽咪回家後也來做一道大人小孩都喜愛的『西洋梨鮪魚玉米蛋沙拉』
材料：
鮪魚罐頭一個、
玉米罐頭一個
紅.綠西洋梨各一顆
洋蔥半顆
水煮蛋二顆
沙拉醬適量
酪梨適量
做法相當簡單，只要將所有配料都切成一致大小的小丁，加入沙拉醬拌勻即可喔
沙拉醬是AMY媽咪用調理棒自己打的，自己做的可以用好油製作，吃起來比較安心^^
因為之前剩下的量不太夠，所以我又加入適量酪梨
酪梨也是超級優質好油，沒有沙拉醬的話直接用酪梨取代沙拉醬也行喔!!
真的一道超級輕鬆又美味的料理
『西洋梨鮪魚玉米蛋沙拉』可以直接吃或加在吐司麵包、米餅或饅頭都非常搭
這麼低卡又營養的食物剛好可以當作AMY媽咪的健康餐
只要將沙拉米餅再搭配一些蔬菜、雞胸肉和地瓜
完美的增肌減脂健康餐就可以開動囉~~~
西洋梨的香甜多汁的口感一定會讓大家愛不適口喔~~
色彩繽紛的模樣可以促進食慾、營養價值也是滿分
紅綠相間的色彩相當有聖誕節氣息的氛圍
今年的聖誕派對就將它成為你派對上的料理吧!!!
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